Phụ nữ sau sinh nên ăn gì ?

Không chỉ trong thai kỳ mà cả sau khi sinh con, chị em rất cần chăm sóc bản thân. Cơ thể khỏe mạnh giúp phái đẹp vượt qua mọi áp lực để thực hiện tốt thiên chức của mình. Dưới đây là những thực phẩm phụ nữ mới sinh và đang cho con bú rất nên ăn.

Trứng

Trứng chứa rất nhiều protein cùng các axit amin. Những thành phần này giúp mẹ có đủ sức để chăm sóc bản thân và em bé. Lòng đỏ trứng còn là nguồn vitamin D tự nhiên, rất cần thiết cho sự phát triển xương. Chất choline trong trứng cũng hỗ trợ phát triển trí nhớ cho bé.

Bột yến mạch

Yến mạch giàu chất xơ nên rất dễ tiêu và được khuyên dùng cho những bà mẹ bị táo bón sau sinh.

Cá hồi

DHA trong cá hồi rất tốt cho sự phát triển hệ thần kinh của bé

Gạo lứt

Gạo lứt có tác dụng điều chỉnh đường huyết và cung cấp cho cơ thể năng lượng cần thiết trong một ngày.

Việt quất

Loại quả giàu các chất chống oxy hóa này có khả năng chống lại các gốc tự do trong máu và phòng tránh nhiều loại bệnh.

Rau chân vịt

Có thể rau chân vịt không được một số người yêu thích vì hương vị đặc trưng, nhưng loại rau này rất lành mạnh. Vitamin A trong rau chân vịt tốt cho cả mẹ lẫn bé. Nó còn chứa mangan giúp phát triển xương và sụn, đặc biệt có ích cho những phụ nữ đẻ mổ.

Sữa

Để tăng cường sữa mẹ, phụ nữ sau sinh rất nên uống sữa và ăn các thực phẩm từ sữa.
Xem thêm: duoc lieu tu nhien

Hạnh nhân

Hạnh nhân cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sữa khỏe của hai mẹ con. Các axit béo trong hạnh nhân cũng làm tăng lượng sữa mẹ.

Hạt methi

Hạt methi hay được gọi là hạt fenugreek, hạt cỏ cà ri hoặc khổ đậu chứa các thành phần giúp mẹ có nhiều sữa, đồng thời bổ sung sắt, canxi, chất xơ.

Thìa là

Loại thảo mộc này có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và ngừa đau bụng ở trẻ nhỏ.

Xem thêm

Bất ngờ về công dụng của đậu bắp

Một chén đậu bắp cung cấp khoảng 30 calo, 3 gr chất xơ, 2 gr protein, 7,6 gr carbohydrate, 0,1 gr chất béo, 21 mg vitamin C, 88 microgram folate, và 57 mg magiê..., điều này giúp đậu bắp trở thành loại thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, theo Medical Daily.

Giảm cholesterol
Đậu bắp không chỉ thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động tốt mà còn tăng cường cholesterol tốt, giảm cholesterol xấu do hàm lượng chất xơ trong nó, theo ấn phẩm Y tế của Trường đại học Harvard (Mỹ).
Xem thêm: duoc lieu tu nhien

Quản lý bệnh tiểu đường
Chất xơ hòa tan trong đậu bắp có thể giúp bệnh nhân tiểu đường giữ lượng đường trong máu ổn định, theo một nghiên cứu công bố trên tạp chí Dược phẩm ISRN năm 2011.

Tăng cường hệ miễn dịch
Đậu bắp giàu vitamin C và chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do, trong khi hỗ trợ hệ miễn dịch. Vitamin C kích thích hệ miễn dịch để tạo ra các tế bào máu trắng nhiều hơn, giúp chống lại các mầm bệnh xâm nhập cơ thể.

Ngăn ngừa bệnh thận
Thường xuyên ăn đậu bắp có thể hữu ích trong việc phòng ngừa bệnh thận. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y học Jilin năm 2005 cho thấy bệnh nhân ăn đậu bắp hằng ngày giảm các dấu hiệu tổn thương thận hơn so với những người áp dụng chế độ ăn cho bệnh tiểu đường.

Giúp thai kỳ khỏe mạnh
Nồng độ vitamin A, vitamin B (B1, B2, B6), vitamin C, kẽm và canxi trong đậu bắp giúp loại rau này trở thành loại rau lý tưởng khi mang thai. Đậu bắp cũng bổ sung chất xơ và axit folic, giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh như tật nứt đốt sống và thậm chí có thể ngăn chặn táo bón trong thời kỳ mang thai.

Xem thêm

Tắm trắng với dược liệu cao cấp

Nếu như chị em ở các nước phương Tây ưa chuộng da nâu khoẻ khắn thì ngược lại chị em phụ nữ Á Đông lại mong muốn sỡ hữu làn da trắng nõn nà. Tuy nhiên, màu da của họ thường có xu hướng sẫm màu do các sắc tố melanin di truyền có sẵn trong cơ thể quy định. Bởi vậy, để thay đổi sắc tố da không phải là vấn đề có thể thực hiện nhanh chóng. Muốn da trắng hồng, khoẻ mạnh cần dựa trên những tiêu chí nhất định về thời gian, độ an toàn và phương pháp bảo vệ làn da sau liệu trình tắm trắng. Theo đó, tất cả các nguyên tắc này phải đảm bảo cấu trúc da được nuôi dưỡng từ gốc đến bề mặt da, từng bước thông qua tầng thượng bì, trung bì và hạ bì.

Liệu trình tắm trắng khoa học phải đảm bảo yếu tố an toàn, đồng thời còn phải phát huy tác dụng dưỡng da trắng hồng, tươi tắn.
Tắm trắng cần có thời gian và liệu trình khoa học

Theo thời gian, làn da thường có chiều hướng bị xỉn màu, mất độ sáng bóng do chịu tác động của ánh nắng, môi trường, stress và cả quy luật lão hoá tự nhiên. Do đó, một liệu trình tắm trắng an toàn và khoa học cần tuân thủ theo một khoảng thời gian nhất định. Để phục hồi lại màu sắc tươi sáng của làn da, cần một liệu trình khoảng từ 4 đến 8 buổi tùy vào sắc tố da tự nhiên của mỗi người. Tại Viện thẩm mỹ quốc tế Dencos Luxury, liệu trình tắm trắng khoa học với tinh chất từ Nano vàng và nhân sâm được xem là công thức vàng giúp chị em cải thiện được màu da đen sạm của mình.

Liệu trình tắm trắng khoa học với Nano vàng và nhân sâm

Liệu trình tắm trắng khoa học được xây dựng dựa trên cơ chế tự nhiên của làn da thông qua 2 bước cơ bản là tẩy tế bào chết và bổ sung chất dinh dưỡng. Tuân thủ đúng 2 bước cơ bản này thì phương pháp tắm trắng khoa học mới đảm bảo yếu tố an toàn và bền vững lâu dài cho làn da.
Xem thêm: duoc lieu tu nhien

Sự kết hợp giữa hai tinh chất quý Nano vàng và nhân sâm giúp chị em nhanh chóng “tút tát” được vẻ tươi trẻ, trắng hồng cho làn da.
Tẩy tế bào chết là bước đầu tiên của liệu trình thông qua tác động làm bong tróc lớp da xỉn màu ở tầng thượng bì. Nắm rõ được cơ chế này, bước đầu tiên của liệu trình tắm trắng sử dụng hỗn hợp muối, cám gạo và sữa tươi để loại bỏ những tế bào già cỗi. Quá trình loại bỏ những tế nào già cỗi sẽ góp phần kích thích sản sinh tế bào mới giúp cho da căng mịn, trắng sáng. Kết thúc bước tẩy tế bào chết, tinh chất Nano vàng có trong liệu trình tắm trắng khoa học Nano vàng và nhân sâm sẽ trực tiếp cung cấp cho cấu trúc da những thành phần dưỡng chất có lợi như: Beta-Glucan (chiết xuất từ ngũ cốc), chiết xuất hạt nho, Resveratrol (chiết xuất từ Polygonum Cuspidatum), C0-Q10, Vitamin C & Arbutin, BACK (Baicalein, Glutathione, Resveratrol, Genistein, C0-Q10), Hydromx (HA, r-PGA, Beta-Glucan, Lactic Acid), Ion vàng, Isoflavones (chiết xuất từ đậu nành). Những dưỡng chất quan trọng này sẽ đảm nhận nhiệm vụ nuôi thay mới và nuôi dưỡng lớp tế bào đã già cỗi, tái sinh làn da mịn màng, ngăn chặn sự tái sinh melanin và loại bỏ những melanin đã được định hình trên bề mặt da, trả lại cho làn da vẻ tươi tắn, trắng hồng.

Xem thêm

Khó quản lý dược liệu trôi nổi

Mỗi ngày, những đầu nậu ở khu vực chợ biên giới Lạng Sơn bán hàng tấn dược liệu không rõ nguồn gốc, chất lượng cho các tiểu thương khắp trong nam ngoài bắc.

Nhiều loại dược liệu, thuốc nam, thuốc bắc được bày bán tại chợ Đông Kinh - Ảnh: Hà An
Tại các chợ biên giới ở Lạng Sơn như Tân Thanh, Đồng Đăng, Đông Kinh, Giếng Vuông, Kỳ Lừa... nhiều loại thuốc nam, thuốc bắc không rõ xuất xứ bày bán công khai, được quảng bá có công dụng chữa bách bệnh như thần dược. Những loại thuốc này đều được phơi khô, đóng gói trong túi ni lông, ngoài túi ghi dòng chữ giới thiệu tên gọi, công dụng, nhưng tìm mỏi mắt không thấy các thông tin về nguồn gốc. Những người bán nói thẳng “nhập lậu từ Trung Quốc”.
Xem thêm: duoc lieu tu nhien

Ghi nhận của PV Thanh Niên những ngày đầu tháng 9 cho thấy, chợ Đông Kinh có cả chục gian hàng bày bán các loại thuốc nam, thuốc bắc được giới thiệu là chiết xuất từ cây mật gấu, lá xạ đen, quả la hán, dâm dương hoắc, ba kích tím, tam thất bắc, tam thất, mật nhân, sâu chít... với giá khá mềm. Cây thiên ma (trị bệnh xương khớp) giá 200.000 đồng/kg, ba kích tím 200.000 đồng/kg, sâu chít 150.000 đồng/kg, quả la hán giá 180.000 đồng/kg... Tuy nhiên, khi ngã giá, người bán sẵn sàng hạ xuống... chỉ còn một nửa.

Một số loại mệnh danh là “thần dược phòng the” cũng được bày bán tràn lan. Người không biết thì mua với giá 300.000 - 350.000 đồng/kg, nhưng ngã giá xuống một nửa, họ vẫn bán.
Ông Nguyễn Đức Nguyên (52 tuổi, ngụ H.Cao Lộc, tỉnh Lạng Sơn), một người có thâm niên hàng chục năm trong nghề buôn đông dược, lý giải về “sự dồi dào” của nguồn hàng đông dược tại các chợ biên giới: “Chúng được nhập lậu từ Trung Quốc. Khi hàng nhập về kho với số lượng lớn, để tránh bị nấm mốc, hư hỏng, nhiều người tẩm ướp các chất bảo quản, chủ yếu là lưu huỳnh và một số chất tạo màu. Đông dược khi được tẩm chất bảo quản có thể để nhiều năm vẫn không hư hỏng”.

Trong khi đó, ông Trần Văn Long (65 tuổi), chủ một cơ sở kinh doanh đông dược tại khu vực chợ Đồng Đăng, lại khẳng định, phần lớn trước khi được nhập từ Trung Quốc về với giá rẻ, đều đã bị “hút” hết dược chất quý. “Với các loại nhân sâm là đẳng sâm, ba kích tím, tam thất... khi thu mua về, họ dùng máy quay ly tâm, quay với tốc độ vài nghìn vòng/phút để vắt sạch tinh chất, nhất là sâm. Tinh chất của sâm được bán cho các công ty dược trong nước của Trung Quốc. Còn bã của sâm lại được ngâm qua nước, nhằm giúp cho bã sâm tươi lại, có mùi vị sâm rồi sau đó đem bán lại cho các đầu nậu trong nước”, ông Long nói.

Xem thêm

Đông y có chữa được béo phì ?

Theo Đông y, béo phì là do đàm nhiều, thấp nhiều và khí hư gây nên dẫn đến rối loạn chuyển hóa, làm tích trệ mỡ dư thừa, khiến các cơ quan nội tạng không vận hóa được, làm mất cân bằng âm dương.

Lương y Lê Xuân Hải, Chủ tịch Hội Đông y quận Đống Đa, Hà Nội, cho biết, béo phì có rất nhiều nguyên nhân gây ra, người béo phì cần phải thăm khám tìm hiểu rõ nguyên nhân cụ thể để có bài thuốc đặc trị phù hợp. Ông giới thiệu hai bài thuốc Đông y chữa béo phì cho người béo ăn khỏe và người béo chán ăn:

Bài 1:

Đối với những người béo mập có biểu hiện ăn khỏe, thèm ăn, ăn máu đói thích ăn đồ ngọt béo thì cần dùng bài thuốc dưỡng âm thanh nhiệt, lợi thấp giúp giảm cảm giác thèm ăn mà không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Hoàng cầm 12 g, chi tử 12 g, đan sâm 12 g, thiên hoa phấn 12 g, ngọc trúc 12 g, sinh địa 12 g, bạch thược 12 g, quế chi 8 g, táo 3 quả, cam thảo 4 g, trạch tả 12 g, hà thủ ô 12 g, thảo quyết minh 12 g.

Cách dùng: Đổ 5 bát nước, sắc thành 3 bắt, chia thành 3 lần uống trong một ngày.

Bài 2:

Đối với những người béo, ăn ít vẫn béo, chán ăn, người nặng nề, mệt mỏi, không muốn vận động. Theo đông y là do dương khí kém, thường thấp trệ, mất cân đối âm dương, cần phải dùng bài thuốc giúp tăng cường dương khí, trừ đàm thấp, tăng cường vận hóa, tiêu mỡ.

Sơn tra 16 g, trần bì 16 g, bán hạ 12 g, xương truật 12 g, quế mỏng 10 g, đẳng sâm 12 g, hoàng kì 12 g, trạch tả 12 g, sa tiền 12 g , chỉ xác 12 g, thạch xương bồ 12 g , tì giải 12 g, linh bì 12 g, cam thảo 4 g, táo 3 quả, đan sâm 12 g.

Cách dùng: Đổ 5 bát nước, sắc thành 3 bắt, chia thành 3 lần uống trong một ngày.

Theo lương y Hải, béo phì ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe. Người mắc bệnh béo phì, nếu không được điều trị, không có chế độ ăn uống và tập luyện hợp lý sẽ có nguy cơ mắc nhiều bệnh mạn tính, nguy hiểm như cao huyết áp, đái tháo đường, vữa xơ động mạch, nhồi máu cơ tim, tai biến...

Xem thêm: duoc lieu tu nhien

Béo phì dẫn đến nhiều bệnh tật. Ảnh: The Guardian.
Lương y khuyến cáo, ngoài việc sử dụng thuốc để điều trị, người béo phì cần chú ý đến chế độ ăn uống và luyện tập. Nên ăn thức ăn sạch bởi chính những chất kích thích trong thực phẩm hiện nay là nguyên nhân gây ra bệnh béo phì. Ăn nhiều rau quả, ít chất đạm, ngọt và chất béo, kể cả dầu, bơ thực vật, hoa quả ngọt, kiêng rượu, cà phê. Những người này không nên ăn đêm muộn.

Theo lương y, hiện nay nhiều người truyền nhau cách uống dấm chua để giảm cân, tiêu mỡ. Tuy nhiên cách làm này là phản khoa học, có thể ảnh hưởng đến dạ dày và gan trầm trọng.

Ngoài chế độ ăn uống hợp lý, người béo phì cũng cần tăng cường hoạt động thể lực như thể dục thẩm mỹ, đi bộ nhanh, chạy, bơi, leo núi. Có thể tập bằng các dụng cụ thể thao như xe đạp, chạy bộ trên băng, máy massage bụng... Sau khi ăn bữa tối, không nên nằm nghỉ ngay mà đi bách bộ khoảng 20 phút.

Xem thêm

Chết ở tuổi 20 vi béo phì

Kể về sự ra đi của Samantha, đại diện trung tâm dịch vụ xã hội Brighton & Hove cho biết, khi nhận được tin báo về cô gái trẻ, hội đồng thành phố đã nhanh chóng cử người đến gia đình bệnh nhân xác minh.

Theo Health, lúc 8 tuổi, Samantha cân nặng tới 126 kg. Tháng 2/2009, em được đưa về trung tâm dịch vụ xã hội Brighton & Hove theo diện thiếu niên cần được chăm sóc do các điều tra viên nhận thấy bố mẹ cô không thể kiểm soát chế độ ăn uống của con. Tại đây, Samantha được tham dự các lớp học đặc biệt về thực đơn lành mạnh và luyện tập thể dục thể thao.

Đầu năm nay, khi bước qua tuổi vị thành niên, Samantha được đưa về với gia đình. Cô quyết định sẽ thay đổi cuộc đời, cố gắng giảm cân và theo đuổi ước mơ trở thành chuyên viên tạo mẫu tóc. Nhưng đáng tiếc, Samantha đã ra đi vĩnh viễn và gác lại giấc mơ dang dở.

Gia đình Samantha, người cha Malcolm và mẹ Jan cho biết, họ phát hiện Samantha có những rối loạn về thực phẩm vào năm cô bé 8 tuổi. Mỗi khi họ cố can thiệp vào việc ăn uống của con, cô lập tức hét lên, đập phá đồ đạc và thậm chí chửi thề. Nếu bố mẹ duy trì thực đơn hợp lý theo lời khuyên của bác sĩ, Samantha sẽ mua thêm đồ ăn vặt trên đường tới trường. Thương con, họ chẳng thể làm gì hơn.

Malcolm và Jan thừa nhận sự phần lớn trách nhiệm trong sự ra đi đáng tiếc của Samantha là do họ. Đáng ra người lớn không nên chiều trẻ quá mức và phải cắt giảm chi tiêu của Samantha. Nhưng họ đã không làm như vậy. Hậu quả là đứa con duy nhất của họ đã ra đi vĩnh viễn. Samantha qua đời tại bệnh viện do suy tim, hậu quả của béo phì.
Xem thêm: duoc lieu tu nhien


Bức ảnh Samanth chụp cùng cha mẹ cách đây một năm. Người thân của Samantha đã lập ra một trang Facebook để tưởng nhớ sự ra đi đột ngột của cô gái trẻ. Ảnh: Health.
Phát ngôn viên của hội đồng thành phố Brighton & Hove cho biết tổ chức này luôn tạo điều kiện tốt nhất để mọi đứa trẻ được sống với gia đình. Đây là nền tảng quan trọng trong việc định hình nhân cách tương lai cho trẻ. Các điều tra viên nhận thấy trẻ có nguy cơ bị bỏ bê, xâm hại, bạo hành hoặc suy giảm nghiêm trọng về sức khỏe và tinh thần khi sống chung với cha mẹ ruột.

Dự kiến các thẩm phán sẽ họp bàn để đưa ra quyết định có nên đưa trẻ béo phì về trung tâm chăm sóc đặc biệt hay không. Nếu được đưa về trung tâm, các em sẽ được chăm sóc theo diện vị thành niên, tức 13-19 tuổi, sau đó sẽ được đưa về gia đình. Phát ngôn viên khẳng định Hội đồng được sử dụng tất cả quyền hạn pháp lý theo quy định để bảo vệ những trẻ em mà họ nhận thấy có nguy cơ bị đe dọa.

Xem thêm

Vì sao uống nước cam lại có hại cho sức khỏe ?

Nhiều người nghĩ rằng nước cam rất bổ dưỡng nên có thể uống vào mọi lúc. Tuy nhiên, nó có thể gây ra nhiều triệu chứng khó chịu cho cơ thể nếu không sử dụng đúng cách.

Không uống khi đang uống thuốc

Theo Huffington Post, nhiều nghiên cứu đã chứng minh chứa nhiều axit nên có thể làm hỏng cấu trúc hóa học của các loại thuốc kháng sinh, thuốc chống ung thư, huyết áp, từ đó làm giảm tác dụng chữa bệnh của thuốc.

Ngoài ra, trong cam còn có chất tương tự narigin, gây cản trở quá trình hoạt hóa của các loại men vận chuyển thuốc. Do vậy, tốt nhất khi bạn đang dùng kháng sinh, điều trị ung thư hay huyết áp cao thì không nên uống nước cam.

Không uống trước khi đi ngủ

Theo Body Building, bạn không nên uống nước cam vào buổi tối vì nó có đặc tính lợi tiểu, dễ gây mất ngủ. Hơn nữa, nước cam ép cũng chứa nhiều đường và ít chất xơ, do đó có thể làm tăng lượng đường trong máu, khiến bạn dễ gặp ác mộng vào ban đêm.
Xem thêm: duoc lieu tu nhien

Không uống gần thời điểm uống sữa

Protein của sữa sẽ phản ứng với axit tartaric và vitamin C trong cam gây ra hiện tượng chướng, đau bụng, tiêu chảy. Do đó, không nên ăn hoặc uống nước cam và các loại trái cây cùng họ như quýt, bưởi ngay trước và sau khi uống sữa.

Không uống ngay sau khi ăn

Sau khi ăn no, dạ dày phải hoạt động hết công suất để tiêu hóa lượng thức ăn bạn vừa tiêu thụ. Do đó uống nước cam thời điểm này làm tăng áp lực lên dạ dày, gây tức bụng, khó chịu.

Không uống khi ăn hải sản

Phần lớn hải sản chứa hàm lượng lớn asen pentavenlent độc hại. Bình thường những chất này không gây hại cho cơ thể, nhưng nếu ăn kèm với lượng lớn thực phẩm giàu vitamin C thì lại gây hại cho cơ thể. Khi vào cơ thể, asen pentavenlent sẽ chuyển hóa thành asen trioxide, hay còn gọi là thạch tín, gây ngộ độc cấp tính, nếu nghiêm trọng có thể nguy hiểm đến tính mạng.

Xem thêm

Ăn rau muống phải đúng cách

Rau muống rất bổ dưỡng bởi nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất như chất xơ, protein, canxi, sắt, vitamin A. Tuy nhiên, khi sử dụng, bạn cần lưu ý những điều sau.

Theo BS Bạch Mai, thuộc Trung tâm Truyền thông Giáo dục Sức khỏe, bản thân rau muống cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất như chất xơ, protein, canxi, sắt, vitamin A và vitamin C, threonin, valin, leucin...

Đây là những axit amin cần thiết cho cơ thể, tốt cho những người ốm dậy, kém ăn, thiếu chất đạm. Nó cũng giúp mọi người phòng và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.

Nguồn sắt dồi dào trong rau muống là nguồn thực phẩm xanh hữu hiệu cho sức khỏe cũng những người mắc bệnh thiếu máu và phụ nữ mang thai.

Bên cạnh đó, rau muống còn có tác dụng nhuận tràng, kích thích tiêu hóa, hiệu quả với người bị táo bón.

Theo Đông y, rau muống có vị ngọt, nhạt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, nhuận tràng, chữa rôm sảy, mụn nhọt…



Những người bị viêm đau, nhức khớp, bệnh gout (thống phong) và các viêm nhiễm đường tiết niệu thận do sỏi, huyết áp cao không nên ăn nhiều rau muống.

Những người đang điều trị bệnh nội khoa, ngoại khoa nào đó cũng không nên ăn rau này.

Đối với những ai đang bị vết thương trên da thì cũng không nên ăn rau muống bởi chúng kích thích tăng sinh tế bào gây sẹo lồi trên da.

Ngoài ra, trong rau muống có một loại kí sinh trùng sán lá ruột lớn có tên Fasciolopsis buski phổ biến trên rau muống có thể dễ dàng xâm nhập vào cơ thể khi ăn rau sống hoặc nấu chưa chín kĩ.

Kí sinh trùng này có thể neo mình vào thành ruột và gây ra các chứng khó tiêu, dị ứng, đau bụng.
Xem thêm: duoc lieu tu nhien

Theo khuyến cáo của Cục bảo vệ thực vật - Bộ NN&PTNT, rau muống dẫn đầu trong nhóm rau ăn lá có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm cao.

Hơn nữa, chúng ta không nên ăn sống rau muống hoặc ăn khi rau chưa chín kĩ bởi người ăn có thể bị đầy bụng, dị ứng hoặc đau bụng.

Nguyên nhân là do trong rau muống có một loại kí sinh trùng sán lá ruột lớn có tên khoa học Fasciolopsis buski, chúng có rất nhiều trong loại rau sống ở thủy sinh trong đó có rau muống.

Khi vào cơ thể người, trứng sán Fasciolopsis buski nở và phát triển, gây ra những cơn đau bụng nhẹ và triệu chứng tiêu chảy, dị ứng hoặc còn gây ra các bệnh mạn tính ở túi mật, vỡ gan, xơ gan, suy gan... Do đó, bạn nên phòng nhiễm sán bằng cách không ăn rau muống sống.

Xem thêm