Ăn rau muống chưa chín bị xơ gan?

Ăn rau muống chưa chín có thể gây xơ gan? Thông tin này khiến nhiều người hoang mang, bởi đây là món ăn kèm với món ăn quen thuộc như bún riêu, nem rán

>>>duoc lieu tu nhien

Trước thông tinh này, Ths.BS Nguyễn Văn Tiến, Viện Dinh dưỡng Quốc gia đã khẳng định thông tin trên là không có cơ sở. Chẻ rau muống để ăn cùng với một số rau gia vị khác đã có từ rất lâu, và nhiều người vẫn dùng rau muống để làm nộm. Thế nhưng chưa có nghiên cứu nào khẳng định ăn rau muống sống dẫn tới xơ gan, mà cần nhấn mạnh rằng nguyên nhân gây xơ gan chính là virus viêm gan mạn tính, do uống nhiều rượu, do tắc đường mật, do nhiễm độc,…

Rau muống là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Rau được trồng ở trên cạn, hoặc dưới nước. Giá trị dinh dưỡng của rau và mức độ an toàn phụ thuộc rất lớn vào chất đất, nước tưới và môi trường canh tác. Rau muống có nhiều vitamin, chất khoáng và chất xơ cung cấp cho nhu cầu của cơ thể.

Rau muống có nhiều cách chế biến: ăn như rau sống, luộc, xào, nộm. Trong các cách chế biến thì rau muống ăn sống, làm nộm giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn cả.

Do tình hình rau xanh nói chung cũng như rau muống nói riêng hiện nay đang bị lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật. Vì vậy, các bà nội trợ cần lựa chọn kỹ trước khi mua rau. Không nên mua loại cọng to, khi tươi bẻ thấy quá giòn, lá màu xanh sẫm, nhìn từ xa mặt trên của lá rất bóng và mướt, vì rau này dùng quá nhiều đạm hoặc phân bón lá, khi luộc, nước rau luộc nóng có màu xanh nhạt, khi nước nguội biến thành màu xanh đen và có vẩn kết tủa đen.

Không mua loại rau trồng dưới nguồn nước bị ô nhiễm, màu nước đen kịt mặc dù rau nhìn thấy xanh, tốt và rất bắt mắt.

Rau an toàn thường không bóng bẩy, không xanh mướt như những loại rau được phun thuốc kích thích. Lá và thân nhỏ, hơi cứng, ít có vẻ mơn mởn. Điều này không chỉ đúng với các loại rau muống, ngót, cải mà còn thấy cả ở cải bắp. Lớp vỏ ngoài có vẻ khô cứng hơn, ít độ bóng. Các loại rau có những lỗ thủng lấm chấm do sâu gây ra.

Khi luộc rau muống, nước rau có màu xanh của diệp lục, vắt chanh vào màu xanh hơn, không có mùi lạ.

Xem thêm

Dầu ô liu giúp ngăn ngừa ung thư

Dầu ô liu được biết tới là thực phẩm giảm cholesterol, kháng viêm, kiểm soát an ninh xương và chức năng não, giảm cân, khiến đẹp và còn giúp phòng chống ung thư nữa

>>> duoc lieu tu nhien

Dầu ô liu luôn là thứ chẳng thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người dân vùng biển Địa Trung Hải và được tậu thấy chính yếu ở khu vực này. Qua những ích lợi sức khỏe to lớn mà dầu ô liu mang lại cho sức khỏe thì loài cây này đã được đem đi nuôi trồng ở khắp nơi trên toàn cầu.

Dầu ô liu ;à thực phẩm chứa rộng rãi chất chống oxy hóa, với tác dụng chống viêm vì vậy mang thể sử dụng để phòng bệnh tim mạch chuyển hóa.

Ngoài tác dụng giảm cholesterol máu, chống đái túa con đường, chống viêm, kiểm soát an ninh xương, bảo kê chức năng não, hỗ trợ giảm cân, làm đẹp làn da, cải thiện sức khỏe cho tóc. các nghiên cứu cách đây không lâu cho thấy dầu ô liu còn với tác dụng phòng chống ung thư.

1 nghiên cứu vào năm 2015 cho biết nữ giới lớn tuổi ở Tây Ban Nha tiêu dùng chế độ ăn Địa Trung Hải truyền thống bổ sung thêm dầu ô liu ít với khả năng mắc bệnh ung thư vú.

Nghiên cứu này nhằm vào ba đội ngũ khác nhau của phụ nữ. 1 đội ngũ tiêu dùng chế độ ăn uống Địa Trung Hải bổ sung thêm dầu ô liu. một nhóm thứ 2 ăn theo chế độ ăn uống Địa Trung Hải bổ sung thêm các dòng hạt. các người trong lực lượng thứ ba được khuyên dùng chế độ ăn giảm lượng chất béo. Nghiên cứu đã theo dõi khoảng 4.300 nữ giới tuổi từ 60 đến 80 trong 05 năm.

trong thời gian nghiên cứu, 35 bệnh nhân bị ung thư vú được chẩn đoán xác định. Khả năng ung thư ở hàng ngũ người ăn chế độ ăn uống bổ sung ô liu thấp hơn 62% so sở hữu các đàn bà chỉ ăn uống giảm lượng chất béo. Tỷ lệ ung thư vú ở nhóm người ăn chế độ ăn uống Địa Trung Hải bổ sung những cái hạt ko khác biệt về mặt Báo cáo so sở hữu các người nữ giới ăn uống để giảm lượng chất béo. những kết quả này cần được khẳng định thêm có những nghiên cứu kéo dài và to hơn.

Nghiên cứu này đang tương trợ để vun đắp chế độ ăn Địa Trung Hải bổ sung dầu ô liu – như 1 nền móng của 1 chế độ ăn uống lành mạnh và phòng chống nhiều bệnh, trong đó có ung thư.

Xem thêm

Bí quyết ăn uống giúp kéo dài sự sống cho người bệnh ung thư phổi

Dinh dưỡng tốt sẽ giúp người bệnh ung thư giảm mỏi mệt, tăng sức đề kháng, nâng cao tỷ lệ sống cho các bệnh nhân ung thư. cách thức ăn uống giúp kéo dài sự sống cho người bệnh ung thư phổi

>>> duoc lieu tu nhien

Cần tránh ăn gì?

giả dụ người bệnh sở hữu đờm trắng dạng bọt, dễ nhổ ra, hẳn nhiên rêu lưỡi trắng, nhầy hoặc sợ lạnh thì nên kiêng ăn những món rộng rãi mỡ như thịt mỡ, gà béo, vịt béo, tôm, cua, cá hồi, hải sản, lạc, khoai lang, những đồ uống lạnh vì các thức ăn này sẽ làm tiết đờm phổ biến hơn, suy thoái công năng tỳ vị, tăng nặng triệu chứng bệnh.

nếu như đờm vàng, tương đối đặc, khó khạc nhổ, đương nhiên rêu lưỡi vàng và nhầy nên kiêng ăn các thức ngậy béo, cay như hạt tiêu, bột hạt cải, bột cari, ớt, rượu, đồ hun nướng, hồ đào, lạc. Cần chọn các thức ăn vừa hóa được đờm lại vừa mang tác dụng thanh nhiệt như quả lê, tuyến phố phèn hầm củ cải, quả hồng…

nếu trong đờm sở hữu lẫn máu hoặc khạc ra máu thì ngoài việc ỉ eo nghiêm nhặt những thức trên, bệnh nhân còn phải kiêng các thức ăn thô ráp và cấm tiêu dùng đồ cừu, nướng, quay, hun… vì sẽ làm hỏng công năng tì vị, khiến cho đầy bụng, khó tiêu.

nếu như sở hữu triệu chứng bụng trướng, đi ngoài lỏng, rêu lưỡi trắng và nhầy, tỳ hư rẻ nặng thì lúc bồi dưỡng phải tiêu dùng ít hoặc kiêng dùng sữa, đường để hạn chế thân thể quá âm, khối u lớn mạnh nhanh. Hàng ngày cần kiêng các thức dưa muối, trái cây sống lạnh và các thức dầu mỡ ngậy béo để tránh trợ hàn phải chăng và sinh đờm.

tránh dùng các thực phẩm với thể gây đầy bụng như những cái đậu nấu tái, rau cải bắp, gia vị cay như ớt, hạt tiêu, tránh thức ăn cay, nóng

Người bệnh ung thư phổi nên ăn gì?

những thực phẩm khiến cho giảm tốc độ phát triển của bệnh như các cái trái cây giàu flavonoids (trái cây màu tía), sữa ít chất béo, rau chân vịt, cải lá, cải xanh , cà chua và trà xanh…

các thực phẩm dễ tiêu: mang những người mắc bệnh ung thư, khả năng tiêu hóa sẽ kém đi, thành ra cần chọn những món mềm, dễ tiêu và được chế biến hợp khẩu vị với người bệnh, chia nhỏ và ăn thành đa dạng bữa nhằm bảo đảm phân phối đủ năng lượng, chất dinh dưỡng cho thân thể để duy trì được cân nặng và khối cơ bắp.

Do khả năng tiêu hóa và hấp thu cao hơn vào ban ngày, nên cần nâng cao lượng ăn vào buổi sáng và trưa, hơn là vào buổi tối.

Khẩu phần cần tăng protein so mang thường ngày, trứng, cá, làm thịt gà, vịt là các nguồn sản xuất protein thấp cho bệnh nhân ung thư.

Người bệnh cần uống đủ nước để làm cho giảm tác dụng phụ của thuốc điều trị

Uống đủ nước: Để bù nước do đổi thay mức chuyển hóa trong thân thể, cũng như để làm cho giảm tác dụng phụ của thuốc điều trị ung thư, người bệnh cần uống đủ nước.

Ẳn phổ quát thực phẩm sở hữu cất vitamin C: Thực phẩm mang đựng lượng vitamin C to thường là 1 số lại trái cây như cam, bưởi…. sẽ giúp cung ứng đủ vitamin cho cơ thể cũng như tăng sức đề kháng 1 phương pháp phải chăng nhất, giúp người bệnh chống lại sự tăng trưởng mạnh mẽ của các tế bào ung thư.

Xem thêm

Phương pháp mới giảm viêm đại tràng

Gừng là vị thuốc tự nhiên tốt cho tiêu hóa, trong nghiên cứu mới, các nhà khoa học Mỹ đã dùng gừng tươi để giảm viêm đại tràng

>>>duoc lieu tu nhien

Để tạo ra các hạt nano, nhóm nhà khoa học Mỹ dùng gừng tươi được lấy trực tiếp từ thị trường của các nông trại và nghiền gừng trong một máy xay sinh tố trước khi sử dụng một máy ly tâm và phân tán siêu âm tốc độ cao để phá vỡ nước ép gừng thành viên duy nhất.

Hạt nano là một hạt nhỏ xíu nhưng vẫn giữ được các đặc tính của đơn vị lớn hơn. Vì vậy, các phân tử gừng này là rất nhỏ, nhưng chúng vẫn chứa cùng một lượng lipid, đặc biệt là axit phosphatidic, trong đó gừng vẫn có các đặc tính chữa bệnh của nó.

Sau khi tạo ra hạt nano gừng nhỏ, các nhà khoa học đã thử nghiệm chúng trên các tế bào và chuột thí nghiệm để có được một ý tưởng tốt hơn về cách mà chúng có thể tác động đến một hệ thống sống. Kết quả nghiên cứu cho thấy, các hạt nano gừng nhắm vào mô đại tràng, hấp thu vào niêm mạc ruột, nơi chúng giúp tăng tốc độ chỉnh sửa mô. Trong đại tràng, chúng có tác dụng giảm sản sinh các protein gây viêm trong khi tăng sản sinh các protein chống lại nó. Các hạt nano gừng cũng giúp giảm nguy cơ ung thư liên quan đến viêm đại tràng.

Ngoài hương vị, từ lâu gừng đã được biết là có hiệu quả trong việc giảm buồn nôn cũng như giảm đau và khó chịu ở dạ dày. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi các nhà nghiên cứu xem xét thảo dược này để hỗ trợ điều trị các bệnh viêm ruột như bệnh Crohn và viêm đại tràng. Nhưng điều đáng ngạc nhiên là phương pháp mới mà họ đã tìm thấy ở gừng – sử dụng các hạt nano nhỏ nhắm trực tiếp vào đại tràng để giảm viêm trong khi tránh được các tác dụng phụ không cần thiết.

Các nhà nghiên cứu hy vọng rằng, lợi ích và không độc tính của gừng sẽ khiến gừng là một thành phần tốt để tiếp tục tìm kiếm phương pháp điều trị hiệu quả và không tốn kém cho bệnh viêm ruột.

Xem thêm

Phương pháp mới giảm viêm đại tràng

Gừng là vị thuốc tự nhiên tốt cho tiêu hóa, trong nghiên cứu mới, các nhà khoa học Mỹ đã dùng gừng tươi để giảm viêm đại tràng

>>> duoc lieu tu nhien

Để tạo ra các hạt nano, nhóm nhà khoa học Mỹ dùng gừng tươi được lấy trực tiếp từ thị trường của các nông trại và nghiền gừng trong một máy xay sinh tố trước khi sử dụng một máy ly tâm và phân tán siêu âm tốc độ cao để phá vỡ nước ép gừng thành viên duy nhất.

Hạt nano là một hạt nhỏ xíu nhưng vẫn giữ được các đặc tính của đơn vị lớn hơn. Vì vậy, các phân tử gừng này là rất nhỏ, nhưng chúng vẫn chứa cùng một lượng lipid, đặc biệt là axit phosphatidic, trong đó gừng vẫn có các đặc tính chữa bệnh của nó.

Sau khi tạo ra hạt nano gừng nhỏ, các nhà khoa học đã thử nghiệm chúng trên các tế bào và chuột thí nghiệm để có được một ý tưởng tốt hơn về cách mà chúng có thể tác động đến một hệ thống sống. Kết quả nghiên cứu cho thấy, các hạt nano gừng nhắm vào mô đại tràng, hấp thu vào niêm mạc ruột, nơi chúng giúp tăng tốc độ chỉnh sửa mô. Trong đại tràng, chúng có tác dụng giảm sản sinh các protein gây viêm trong khi tăng sản sinh các protein chống lại nó. Các hạt nano gừng cũng giúp giảm nguy cơ ung thư liên quan đến viêm đại tràng.

Ngoài hương vị, từ lâu gừng đã được biết là có hiệu quả trong việc giảm buồn nôn cũng như giảm đau và khó chịu ở dạ dày. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi các nhà nghiên cứu xem xét thảo dược này để hỗ trợ điều trị các bệnh viêm ruột như bệnh Crohn và viêm đại tràng. Nhưng điều đáng ngạc nhiên là phương pháp mới mà họ đã tìm thấy ở gừng – sử dụng các hạt nano nhỏ nhắm trực tiếp vào đại tràng để giảm viêm trong khi tránh được các tác dụng phụ không cần thiết.

Xem thêm

Rau lang giàu vitamin

Các nhà khoa học đã dò xét hàm lượng vitamin C, B6, thiamin và riboflavin trong các phòng ban của 2 giống khoai lang mang tên Beauregard và LA 07-146 được trồng rộng rãi tại địa phương. các phân tách cho thấy vitamin C mang rộng rãi nhất ở mô trên mặt lá non và chồi, rộng rãi hơn so mang ở thân dây, cuống lá và củ khoai. Kết quả cũng cho thấy riboflavin với phổ thông hơn ở lá già so có củ và lá non.

>>>>duoc lieu tu nhien

Lá khoai lang cũng sở hữu phổ quát thành phần dinh dưỡng như củ khoai Ảnh: IMGKID

Lượng vitamin B6 ở lá già cao gấp 3,4 lần và ở cuống lá già cao gấp 2-3 lần so với ở củ. Chồi và lá non cũng giàu vitamin B6 hơn củ. nhóm nghiên cứu nhận thấy hàm lượng vitamin B6 ở rau lang phổ biến tương đương bông cải, cà rốt, chuối và trái bơ. Thiamin không được phát hiện ở lá nhưng theo Tìm hiểu của họ thì sở hữu thể tùy thuộc giống cây trồng.

Xem thêm